• Connexion
  • Inscription
Rôti d'autruche au foie gras et aux girolles
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 (69 notes)
Voir les 91 commentaires
Rôti d'autruche au foie gras et aux girolles
Vous regardez : Rôti d'autruche au foie gras et aux girolles Video 1 sur 15
Rôti d'autruche au foie gras et aux girollesRôti d'autruche au foie gras et aux girolles@ CaromaZ
Icone flèche
Rôti d'autruche au foie gras et aux girolles
Icone flèche
Partager
Imprimer
c
Par CaromaZ

Une bonne façon de préparer le rôti d'autruche.

Ingrédients

6 personnes
  • 1 kg d'autruche
  • Girolle200 g de girolles
  • Porto100 ml de porto
  • Foie gras50 g de foie gras
  • Fond de veau3 c. à c. de fond de veau

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four th 7-8. Coupez 50gr de foie gras en dés.

  2. 2

    Disposer le rôti de 1 kilo d'autruche dans une cocotte.
    Mettre autour 200 grammes de girolles en bocal et les dés de foie gras. Poivrez.

  3. 3

    Diluez 3 c. à café de fond de veau dans 100ml de porto et autant d'eau.

  4. 4

    Versez sur la viande et les girolles. Cuire 20 à 25 minutes sans couvrir.
    Un vrai régal.

Commentaires
Idées de recettes