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Rôti de porc cuit au lait et petites pommes de terre nouvelles
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Par CNIEL - Les produits laitiers

La viande est moelleuse à souhait.

Ingrédients

6 personnes
  • Rôti de porc1 kg de rôti de porc
  • Lait entier1 l de lait entier
  • Ail4 gousses d'ail
  • Thym5 branches de thym
  • Beurre demi-sel20 g de beurre demi-sel
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle1 kg de pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Dans une cocotte, faites fondre le beurre puis faites dorer le rôti sur toutes les faces. Faites chauffer le lait. Dans la cocote, ajoutez les gousses d’ail, le thym, salez, poivrez puis ajoutez le lait dans la cocote et refermez-le. Baissez le four à 150°C puis enfournez la cocotte pour 45 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, lavez, séchez et épluchez les pommes de terre. Ajoutez-les dans la cocotte puis enfournez pour 35 minutes supplémentaires.

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Idées de recettes