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Rôti de porc et purée d'ail

Ruban 100% fiable

Une viande moelleuse accompagnée d'une purée d'ail riche en goût.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg d'échine de porc
  • 200 g d'ail
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 1 oignon
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel
  • Passoire
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 160°C en chaleur alternée. Laver et émincer très finement l’oignon. Dans un plat allant au four, tapisser le fond de noix de beurre et d'oignon émincé. 

  2. Étape 2 :

    Saler et povirer le rôti sur toutes les faces et le déposer dans le plat. Déposer les gousses d'ail en chemise tout autour du rôti et enfourner 1h30.

  3. Étape 3 :

    En fin de cuisson, sortir l’ail et le presser dans une passoire fine. Ajouter le jus de cuisson et mélanger pour former la crème d’ail. 

  4. Étape 4 :

    Servir le rôti accompagné de la crème d'ail.

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Commentaires

Parfait pour un repas de famille en toute simplicité, la purée d'ail apporte un réel plus au plat

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