• Connexion
  • Inscription
Rôti de veau à la paysanne
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Lisa
Par Lisa

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Un peu de thym émietté
  • Saindoux2 c à s de saindoux
  • Ail2 gousses d'ail dégermées
  • Carotte800g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Échalote4 échalotes
  • Rôti de veau1 rôti de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Racler les carottes , éplucher les échalotes et les couper en deux, éplucher l'ail et écraser les gousses grossièrement.
    Faire dorer la viande dans une poêle avec un peu de matière grasse du saindoux ou de l'huile d'olive, au choix. Faire suer les échalotes. Disposer la viande et les échalotes dans un plat allant au four.

  2. 2

    Faire revenir dans la poêle les carottes coupées en bâtonnets et l'ail écrasé.

  3. 3

    Mettre les carottes et l'ail revenus autour du rôti. Déglacer la poêle avec un peu d'eau que vous ajouter dans le plat ainsi que le verre de vin blanc et le thym émietté. Enfin ajouter une petite cuillère à soupe de matière grasse (saindoux ou autre).

  4. 4

    Enfourner à 180°C pendant 1heure environ selon le poids de la viande. Arroser régulièrement la viande.

  5. 5

    A la sortie du four ajouter un peu de persil haché et découper la viande en tranches minces, servir avec les carottes.
    Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée