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Rougail saucisse fumée
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Par Di nunno

Plat typique de l'île de la Réunion.

Ingrédients

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  • Saucisse fumée 500 g de saucisses fumées
  • Tomate pelée 1 boite de tomates pelées
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 4 gousses d'ail
  • Piment oiseau 4 piment oiseau
  • Curcuma 1 cuillère de curcuma ou ou safran
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Marmite Marmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper les saucisses en morceaux et les faire frire.
    Ecraser ou mixer l'ail + les piments + sel.
  2. 2
    Couper l'oignon en rondelles, puis mettre toutes les épices dans la marmite.
  3. 3
    Laisser cuire 10 bonnes minutes puis rajouter les tomates + le curcuma
    et laisser bien mijoter.

Conseils

S'accompagne généralement de riz.

Commentaires

Idées de recettes