Rougail saucisse

Faire bouillir les saucisses de Toulouse, coupez les tomates en des avec les oignon mais séparément dans une assiette. Une fois les saucisses bien cuit dans l'eau les couper en rondelles finement et les mettre de coter dans une assiette. Prendre une marmites simple et petite de préférence mettre les saucisses et faire revenir avec l'oignon 1 fois bien revenue mettre les tomates et laisser réduire jusqu'à une sauce, mettre le thym une branche sel poivre un pincée de gingembre 1 pincée de safran et laisser cuire a feu doux avec un verre d'eau et laisser pendant 30 min un peu près et c finie.