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Rougail boucané maison
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3.8 / 5 5 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien
Un plat typique de la Réunion.

Ingrédients

6 personnes
  • Poitrine fumée500 g de poitrine fumée
  • Tomate pelée1 petite boîte de tomates pelées
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Huile4 c. à s. d'huile
  • Ail4 gousses d'ail
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez en morceaux le boucané et faites bouillir. A ébullition, jetez l'eau.

  2. 2

    Pendant ce temps, préparez les épices. Hachez l'oignon. Pilez l'ail et le sel. Égouttez le boucané.

  3. 3

    Dans une marmite, faites chauffer l'huile. Faites frire les morceaux de boucané. Ajoutez l'oignon et faites revenir. Ajoutez l'ail, le sel et le curcuma, puis les tomates.

  4. 4

    Mélangez bien. Baissez le feu et laissez cuire environ 20 min.

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