Un plat typique de la Réunion.
Ingrédients (6 personnes)
- 500g de boucané (poitrine fumée)
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 gros oignon
- 4 c à s d'huile
- 4 gousses d'ail
- 1 c à c de curcuma
- Sel
-
Étape 1 :
Coupez en morceaux le boucané et faites bouillir. A ébullition, jetez l'eau.
-
Étape 2 :
Pendant ce temps, préparez les épices. Hachez l'oignon. Pilez l'ail et le sel. Égouttez le boucané.
-
Étape 3 :
Dans une marmite, faites chauffer l'huile. Faites frire les morceaux de boucané. Ajoutez l'oignon et faites revenir. Ajoutez l'ail, le sel et le curcuma, puis les tomates.
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Étape 4 :
Mélangez bien. Baissez le feu et laissez cuire environ 20 min.
Rougail boucané maison
Ingrédients
(6 personnes)
- 500g de boucané (poitrine fumée)
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 gros oignon
- 4 c à s d'huile
- 4 gousses d'ail
- 1 c à c de curcuma
- Sel
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Commentaires
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Il n'y pas de piment,pas de gingembre, pas de combavas, pour moi ce n'est pas un vrai rougail boucané"la réunion" et les oignons faut éviter