55min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Un plat typique de la Réunion.
Ingrédients
6 personnes
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500 g de poitrine fumée
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1 petite boîte de tomates pelées
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1 oignon (gros)
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4 c. à s. d'huile
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4 gousses d'ail
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1 c. à c. de curcuma
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez en morceaux le boucané et faites bouillir. A ébullition, jetez l'eau.
- 2
Pendant ce temps, préparez les épices. Hachez l'oignon. Pilez l'ail et le sel. Égouttez le boucané.
- 3
Dans une marmite, faites chauffer l'huile. Faites frire les morceaux de boucané. Ajoutez l'oignon et faites revenir. Ajoutez l'ail, le sel et le curcuma, puis les tomates.
- 4
Mélangez bien. Baissez le feu et laissez cuire environ 20 min.
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