Vous regardez : Rougail boucané
Video 1 sur 15
55min
Facile
Bon marché
Par
Chef Damien
| Chef cuisinierUn plat typique de la Réunion.
Ingrédients
6 personnes
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Matériel
Casserole
Couteau d'office
Écumoire
Marmite
Planche à découper
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez en morceaux le boucané et faites bouillir à l'eau dans une casserole. A ébullition, jetez l'eau.
- 2
Pendant ce temps, préparez les épices. Hachez l'oignon. Pilez l'ail et le sel. Égouttez le boucané.
- 3
Dans une marmite, faites chauffer l'huile. Faites frire les morceaux de boucané. Ajoutez l'oignon et faites revenir. Ajoutez l'ail, le sel et le curcuma, puis les tomates.
- 4
Mélangez bien. Baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Le conseil de Chef Damien
Servez avec du riz créole ou du riz cuit à la vapeur.
