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Roulades de salade cuite
Photo par : christNMy

Pour remplacer vos habituelles roulades d'endives...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

Pour les roulades

  • une gousse d'ail
  • Sel
  • Poivre
  • une feuille de laurier
  • une branche de thym
  • jambon cuit
  • 1 salade (scarole, frisée) ou les feuilles vertes de 23 laitues

Pour la béchamel

  • sel
  • poivre
  • gruyère
  • lait
  • farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • beurre
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  1. Étape 1 :

    Cuisez vos salades a la cocote minute (c.-à-d. mettez vos feuilles de salades dans la cocote, un fond d'eau, un peu de sel, fermez, mettez sur le feu et quand ca bout laisse cuire 10 min, coupez votre feu et égouttez la)

    Ensuite réasaisoné la dans une casserole avec un peu de beurre fondu, du thym, de l'ail, du laurier, du poivre et du sel si vous en avez pas mis assez lors de la cuisson à la vapeur. Laissez chauffer a feu doux pendant 10-15 minutes selon.

    Après ça faites des roulades avec vos tranches de jambon en déposant de la salade cuite d'un coté de la tranche et en la roulant. Disposez-les dans un plat qui va au four.

    Faites une béchamel, je vous rappel comment faire si vous avez oublié...

    Faites fondre une noix de beurre dans une casserole, débattez une cuillère à soupe de farine ensuite versez 3-400ml de lait toujours en fouettant laissez épaissir.

    Versez votre béchamel sur les roulades préalablement disposée dans le plat. Saupoudrez de gruyère râpé et passez au four.

Icone ampoule

Conseils

A faire avec de la purée, n'oubliez pas d'y mettre un peu de gruyère râpé ca donne une purée bien onctueuse.

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