Roulades de saumon

Pré cuire les chicons dans de l'eau salée.
Les séchés a l'aide de papier absorbant.

Beurrer un plat allant au four.
Enrouler les chicons dans les tranches de saumon.
Faites tenir le tout a l'aide d'un cure dent.
Disposez les côte à côte dans le plat.

Arroser de la béchamel.
Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
Recouvrir légèrement de chapelure (aide à donner une belle croûte dorée).

Enfourner dans un four préchauffer à 200° pendant environ 30 min.
Servir avec une purée de pomme de terre.