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Roulé à la pistache et à la confiture de cerise
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Vidéo suggérée Biscuit roulé aux pistaches et framboises Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
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Avatar de Delphine du blog 'Le comptoir des passionnés'
Par Delphine du blog 'Le comptoir des passionnés'

Une recette simple et efficace pour un goûter gourmand !

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte de pistache1 c à s de pâte à pistache
  • Confiture de griottes
  • Beurre30g de beurre
  • Farine90g de farine
  • Sucre90g de sucre
  • 3 œufs et 1 blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th 6).

  3. 2
    Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Fouetter les oeufs et le sucre pendant 3 min au bain-marie. Il faut que le mélange triple de volume.
    Hors du feu, continuer à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Ajouter le beurre, bien mélanger. Incorporer la farine et la pâte à pistache. Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la préparation.
  5. 3

    Verser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, poser sur une plaque à trous (personnellement j'utilise une flexipat).

  6. 4

    Enfourner 10 min.

  7. 5

    Retourner le biscuit sur un torchon humide, retirer le papier sulfurisé et rouler le biscuit et le torchon ensemble. Laisser refroidir.

  8. 6

    Dérouler le biscuit et étaler la confiture de cerises sur le biscuit.

  9. 7

    Rouler le biscuit en serrant bien et le réserver au frais.

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