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Roulé au chocolat et aux fraises

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Photo par : philad3

Gâteau au sucre à la confiture de fraises et ganache


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 25g de beurre
  • 120g de sucre
  • Fraises pour la décoration
  • 10 cl de crème fraîche
  • 125g de chocolat fondant
  • 100g de Philadelphia Nature
  • 120g de farine
  • 4 œufs
  • 200g de confiture de fraises
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez peu à peu la farine, puis incorporez les blancs montés en neige.

  2. Étape 2 :

    Versez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four (préchauffé sur th.6 -180 °C) pendant 12-15 minutes. Sortez le gâteau du four, enroulez-le, laissez-le tel quel pendant quelques instants, puis déroulez-le et laissez-le refroidir.

  3. Étape 3 :

    Étalez une fine couche de Philadelphia sur le gâteau, puis une couche de confiture et enroulez-le à nouveau.

  4. Étape 4 :

    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et la crème fraîche. Plongez les fraises jusqu'à mi-hauteur dans cette ganache et utilisez le reste pour napper le roulé. Décorez avec les fraises et servez.

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Conseils

Ce roulé est excellent même le lendemain de sa préparation. Conservez-le au réfrigérateur : la ganache deviendra plus solide, mais tout aussi délicieuse.

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