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Roulé de pommes de terre au Morbier et ricotta
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Roulé de pommes de terre au Morbier et ricotta - Photo par sagwesteRoulé de pommes de terre au Morbier et ricotta - Photo par sagweste@ Sagweste
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Par Sagweste du blog Les Papilles de Sagweste

Un roulé pour une entrée bien parfumée

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1/2 c à café de coriandre moulue
  • 1/2 c à café d'ail moulue
  • Ricotta250 gr de ricotta
  • Oignon1 oignon
  • Morbier200 gr de Morbier
  • Oeuf3 œufs
  • Pomme de terre500 gr de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler les pommes de terre et l'oignon
    Les râper à la râpe fine.
    Verser dans un égouttoir et presser pour en extraire le plus de jus possible.
    Préchauffer le four Th 200 et retirer la grille.
    Couper le Morbier en petits dés.
    Dans un saladier mélanger les oeufs en omelette.
    Verser le râpé dedans ainsi que les dès de Morbier.

  2. 2

    Poser un papier sulfurisé ou une feuille siliconée sur la grille du four.
    Déposer le râpé au Morbier et étaler en un grand rectangle.
    Enfourner 20 mn.

  3. 3

    Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec le sel, le poivre, la coriandre et l'ail moulues.
    Sortir la grille du four.
    Rouler la feuille siliconée sur elle même avec le râpé cuit.
    Laisser tiédir.
    Dérouler le râpé et le décoller doucement de la feuille siliconée.
    Étaler sur toute la surface le mélange à la ricotta.

  4. 4

    Puis rouler le rectangle sur lui même dans le sens de la longueur.
    Une fois le boudin formé, l'entourer de film étirable.
    Mettre au frigo pour au moins 3 heures.
    découper en fines tranches.
    C'est prêt .

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