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Roule tomate aux œufs de lumps
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Roule tomate aux œufs de lumps - Photo par laurenIPdRoule tomate aux œufs de lumps - Photo par laurenIPd@ LaurenIPd
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L
Par LAURENCE

C'est très léger et riche en goûts, c'est un mélange entre une grosse crêpe et une omelette, c'est divin!

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre50g de beurre
  • Paprika1 c à c de paprika
  • 1 petit pot d'œufs de lumps
  • Bicarbonate de sodium1 c à c de bicarbonate
  • Oeuf2 œufs
  • Fécule de maïs20g de maïzena
  • Concentré de tomates3 cl de concentré de tomate
  • Gruyère rapé50g de gruyère râpe
  • Farine20g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battez les jaunes d'oeufs avec la farine, la maïzena, le bicarbonate, le beurre, le paprika, le concentré de tomate et le gruyère.
    Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez délicatement à la spatule.

  2. 2

    Étalez la pâte sur votre plaque de silicone et faites cuire 8 minutes dans votre four préchauffé à 180°.
    Sortir la pâte et la rouler sur elle-même avec un torchon.
    Attendez qu'elle refroidisse avant d'étaler votre garniture et roulez à nouveau le biscuit.
    Maintenir au frais.

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