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Rouleau de fruits séchés
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4.2 / 5 218 avis
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Par Mathilde

Les rouleaux de fruits séchés ou fruit leather sont des préparation à base de fruits. On peut les réaliser aux pommes, fraises, prunes, mangues ou encore à la pastèque. Ces petits rouleaux sont gorgés de fruits et plein de couleurs.

Ingrédients

8 personnes
  • Sucre 120 g de sucre
  • Citron 0,5 citron
  • Cannelle 1 c. à c. de cannelle
  • Eau 10 cl d'eau
  • Pomme 8 pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez, évisez et coupez en dès les pommes. Verssez dans une cocotte, ajoutez l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  2. 2

    Ajoutez le citron et la cannelle et mixez au mixeur electrique.Il faut que ce soir bien lisse. Ajoutez le sucre et mélangez.

  3. 3

    Versez la préparation sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez entre 4 à 8 heures à 160°C (le temps peut considérablement varier selon la teneur en eau des fruits et le degré de maturité). La pure de fruits doit être bien séchée lorsque vous stoppez la cuisson. Laissez poser.

  4. 4

    Il suffit de rouler en vous aidant du papier sulfurisé, puis de couper en tronçons. Pensez à ajouter une ficelle ou du rafia pour les maintenir.

Nutrition

116kcal6% AR*
0.4 gprotéines1% AR*
29.3 gsucres12% AR*
0.3 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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