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Rouleau de marlin et son nectar d'abricot
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Rouleau de marlin et son nectar d'abricot - meynadRouleau de marlin et son nectar d'abricot - meynad@ Meynad
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Par Meynadier

Recette fraîche pour soirée d'été

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais1 cc de vinaigre de riz
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre des oiseaux
  • Nectar d'
  • Gingembre (en poudre)1/3 cc de gingembre en poudre
  • Sésame noirSésame noir
  • Faisselle400 g de faisselle (180 g égoutté)
  • Abricot40 g d'abricots mœlleux
  • Ail1 gousse d'ail
  • 4 tranches de marlin fumé

Préparation

Préparation :
  1. - Egouttez dans un linge la faisselle. Sans égoutter la faisselle, la préparation sera trop liquide et vous ne pourrez pas préparer les roulés.
    - Coupez en dés les abricots. Mélangez-les à la faisselle.
    - Ajoutez la purée d'ail et le sésame noir.
    - Assaisonnez la préparation avec le gingembre et le vinaigre de riz. Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.
    - Selon la taille des tranches de marlin, coupez-les en deux et versez un peu de préparation et roulez.

Conseils

Dressez vos assiettes avec deux roulés par personne et un verre de nectar.

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