Rouleau de printemps crudités, Kiwi de l'Adour IGP et crevettes

Pelez les Kiwi de l'Adour IGP et coupez-les en fines tranches à l'aide d'un bon couteau.

Coupez les feuilles de salade en gros morceaux.

Plongez la vermicelle de riz dans de l'eau chaude pendant 2 minutes puis égouttez-la.

Préparez un saladier d’eau tiède et un torchon humidifié qui va servir de plan de travail.

 

Trempez les galettes de riz dans l’eau tiède (l’une après l’autre) et égouttez-les sur votre torchon.

Disposez un peu de vermicelles de riz, des carottes râpées, du chou rouge et une feuille de salade  sur le début de la galette de riz puis des tranches de Kiwi de l'Adour IGP et une crevette à l’autre bout de la galette.

Repliez les bords de votre galette pour couvrir la garniture puis roulez-la délicatement afin d'obtenir un rouleau.

 

Dégustez vos rouleaux de suite avec la sauce soja.