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Rouleaux d'aubergine, tomates confites et chèvre frais au miel
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Par Chef Damien

Pour un apéro tout en légèreté et ultra frais.

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage de chèvre 3 fromage de chèvre Petit billy
  • Aubergine 2 aubergines
  • Tomate confite Tomate confite
  • Miel 1 c. à s. de miel
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Sauteuse Sauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et tranchez finement l'aubergine. Sautez à l'huile d'olive et débarrassez sur un papier absorbant.

  2. 2

    Préparez sur papier film l'aubergine pour la garnir et la rouler. Garnissez, roulez et laissez prendre au froid durant deux heures. Découpez et servez.

Le conseil de Chef Damien

Petits astuces : Pour choisir des aubergines il faut qu'elles soient bien brillantes et bien lisses.

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