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Rouleaux d"aubergine, tomates confites et chèvre frais au miel
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Par Chef Damien

Pour un apéro tout en légèreté et ultra frais.

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 Petit billy
  • 2 aubergines
  • Quelques tomates confites
  • 1 c à s de miel
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Film alimentaire
  • Sauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et tranchez finement l'aubergine. Sautez à l'huile d'olive et débarrassez sur un papier absorbant.

  2. 2

    Préparez sur papier film l'aubergine pour la garnir et la rouler. Garnissez, roulez et laissez prendre au froid durant deux heures. Découpez et servez.

Le conseil de Chef Damien

Petits astuces : Pour choisir des aubergines il faut qu'elles soient bien brillantes et bien lisses.

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