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Rouleaux d'aubergine, tomates confites et chèvre frais au miel
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Par Chef Damien

Pour un apéro tout en légèreté et ultra frais.

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage de chèvre3 fromage de chèvre Petit billy
  • Aubergine2 aubergines
  • Tomate confiteTomate confite
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et tranchez finement l'aubergine. Sautez à l'huile d'olive et débarrassez sur un papier absorbant.

  2. 2

    Préparez sur papier film l'aubergine pour la garnir et la rouler. Garnissez, roulez et laissez prendre au froid durant deux heures. Découpez et servez.

Le conseil de Chef Damien

Petits astuces : Pour choisir des aubergines il faut qu'elles soient bien brillantes et bien lisses.

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