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Rouleaux de chou farci de Transylvanie
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4.2 / 5 17 avis
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Avatar de Vekas Maria-Rodica
Par Vekas Maria-Rodica

C'est une recette spécifique roumaine.

Ingrédients (6 personnes)

  • PaprikaPoivreSarriette
  • PaprikaPaprika
  • PoivrePoivre
  • SarrietteSarriette
  • Sauce tomate et crème sûre
  • 1 litre de jus de choucroute et 1 litre de bouillon de légume
  • Boeuf haché750 g de viande de bœuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Haché de porc250 g de porc haché
  • Oeuf2 œufs
  • Oignon1 oignon haché finement
  • Chou1 gros chou
  • Riz250 g de riz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Prelever les grandes feuilles de chou en ôtant les côtes dures. Les faire bouillir jusqu'a ce qu'elles ramollissent.
  2. 2

    Mélanger le riz, la viande, l'oignon, les oeufs, sel et poivre. Placer un peu de ce mélange dans chaque feuille et plier et rouler.

  3. 3

    Dans une cocotte allant au four, placer au fond, de la couenne de porc (pour la saveur) et les feuilles du chou restantes. Y poser les rouleaux, plis dessous.

  4. 4

    Ajouter sauce tomate, poivre, sel et bouillon et jus de choucroute.
    Couvrir et laisser cuire au four une heure.
    Retirer le couvercle et laisser cuire doucement encore 1 heure et demie.

Conseils

Servir avec une cuillère de crème sûre sur les rouleaux.

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