Vous regardez : Rouleaux de chou farci de Transylvanie
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21min
Facile
Budget moyen
Par Vekas Maria-Rodica
C'est une recette spécifique roumaine.
Ingrédients
6 personnes
1 chou gros
250 g de riz
750 g de boeuf haché
250 g d'haché de porc
Paprika
Sarriette
Sauce tomate- 1 l de jus de choucroute
2 oeufs
1 oignon haché finement
Crème aigre ou crème sure
1 l de bouillon de légumes
Couenne de porc
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Prélever les grandes feuilles de chou en ôtant les côtes dures. Les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- 2
Mélanger le riz, la viande, l'oignon, les oeufs, sel et poivre. Placer un peu de ce mélange dans chaque feuille et plier et rouler.
- 3
Dans une cocotte allant au four, placer au fond, de la couenne de porc (pour la saveur) et les feuilles du chou restantes. Y poser les rouleaux, plis dessous.
- 4
Ajouter sauce tomate, poivre, sel et bouillon et jus de choucroute.
Couvrir et laisser cuire au four une heure.
Retirer le couvercle et laisser cuire doucement encore 1 heure et demie.
Conseils
Servir avec une cuillère de crème sure sur les rouleaux.
