Rouleaux de chou farci de Transylvanie

Name: Rouleaux de chou farci de Transylvanie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: PaprikaPoivreSarriette; Paprika; Poivre; Sarriette; Sauce tomate et crème sûre; 1 litre de jus de choucroute et 1 litre de bouillon de légume; 750 g de viande de bœuf haché et 250 g de porc haché; 2 œufs; 1 oignon haché finement; 1 gros chou; 250 g de riz

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Recette par Vekas Maria-Rodica

C'est une recette spécifique roumaine.

Facile
Budget moyen
20 min
1 min
10 min

Ingrédients (6 personnes)

PaprikaPoivreSarriette
Paprika
Poivre
Sarriette
Sauce tomate et crème sûre
1 litre de jus de choucroute et 1 litre de bouillon de légume
750 g de viande de bœuf haché et 250 g de porc haché
2 œufs
1 oignon haché finement
1 gros chou
250 g de riz

Étape 1 :
Prelever les grandes feuilles de chou en ôtant les côtes dures. Les faire bouillir jusqu'a ce qu'elles ramollissent.
Étape 2 :
Mélanger le riz, la viande, l'oignon, les oeufs, sel et poivre. Placer un peu de ce mélange dans chaque feuille et plier et rouler.
Étape 3 :
Dans une cocotte allant au four, placer au fond, de la couenne de porc (pour la saveur) et les feuilles du chou restantes. Y poser les rouleaux, plis dessous.
Étape 4 :
Ajouter sauce tomate, poivre, sel et bouillon et jus de choucroute.
Couvrir et laisser cuire au four une heure.
Retirer le couvercle et laisser cuire doucement encore 1 heure et demie.