C'est une recette spécifique roumaine.
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Photo par : vekasm
Ingrédients (6 personnes)
- PaprikaPoivreSarriette
- Paprika
- Poivre
- Sarriette
- Sauce tomate et crème sûre
- 1 litre de jus de choucroute et 1 litre de bouillon de légume
- 750 g de viande de bœuf haché En direct des producteurs sur
- 250 g de porc haché
- 2 œufs
- 1 oignon haché finement
- 1 gros chou
- 250 g de riz
-
Étape 1 :
Prelever les grandes feuilles de chou en ôtant les côtes dures. Les faire bouillir jusqu'a ce qu'elles ramollissent. -
Étape 2 :
Mélanger le riz, la viande, l'oignon, les oeufs, sel et poivre. Placer un peu de ce mélange dans chaque feuille et plier et rouler.
-
Étape 3 :
Dans une cocotte allant au four, placer au fond, de la couenne de porc (pour la saveur) et les feuilles du chou restantes. Y poser les rouleaux, plis dessous.
-
Étape 4 :
Ajouter sauce tomate, poivre, sel et bouillon et jus de choucroute.
Couvrir et laisser cuire au four une heure.
Retirer le couvercle et laisser cuire doucement encore 1 heure et demie.
Conseils
Servir avec une cuillère de crème sûre sur les rouleaux.
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