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Rouleaux de chou farci de Transylvanie

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Photo par : vekasm

C'est une recette spécifique roumaine.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 1 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • PaprikaPoivreSarriette
  • Paprika
  • Poivre
  • Sarriette
  • Sauce tomate et crème sûre
  • 1 litre de jus de choucroute et 1 litre de bouillon de légume
  • 750 g de viande de bœuf haché et 250 g de porc haché
  • 2 œufs
  • 1 oignon haché finement
  • 1 gros chou
  • 250 g de riz
  1. Étape 1 :

    Prelever les grandes feuilles de chou en ôtant les côtes dures. Les faire bouillir jusqu'a ce qu'elles ramollissent.
  2. Étape 2 :

    Mélanger le riz, la viande, l'oignon, les oeufs, sel et poivre. Placer un peu de ce mélange dans chaque feuille et plier et rouler.

  3. Étape 3 :

    Dans une cocotte allant au four, placer au fond, de la couenne de porc (pour la saveur) et les feuilles du chou restantes. Y poser les rouleaux, plis dessous.

  4. Étape 4 :

    Ajouter sauce tomate, poivre, sel et bouillon et jus de choucroute.
    Couvrir et laisser cuire au four une heure.
    Retirer le couvercle et laisser cuire doucement encore 1 heure et demie.

Icone ampoule

Conseils

Servir avec une cuillère de crème sûre sur les rouleaux.

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