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Chou rouge râpé à la pomme sauce yaourt aux herbes
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Chou rouge râpé à la pomme sauce yaourt aux herbes - Photo par timothehChou rouge râpé à la pomme sauce yaourt aux herbes - Photo par timotheh @ timotheh
S
Par Sigrid Henderyckx

Envie de printemps ? et de santé ?

Ingrédients

4 personnes
  • Chou rouge 400 g de choux rouges
  • Pomme 1 pomme
  • Oignon 1 oignon (petit)
  • Persil 1 c. à s. de persil cisèlé
  • Ciboulette 1 c. à s. de ciboulette ciselée
  • Citron 1 citron
  • Yaourt nature 1 yaourt nature
  • Moutarde à l'ancienne 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1
    • Préparez la sauce en mélangeant 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, salez, poivrez, mélangez et réservez au frais.

      - Coupez le chou rouge en fines lamelles, la pomme en petits dés et mélangez-les dans un saladier avec le jus de citron.

      - Epluchez l'oignon et émincez-le finement, ajoutez-le dans le saladier.

      - Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Conseils

Ne mélangez pas la sauce à l'avance, mais arrosez la salade de chou à la pomme de sauce yaourt aux herbes directement dans l'assiette.

Commentaires

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