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Chou rouge râpé à la pomme sauce yaourt aux herbes
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Chou rouge râpé à la pomme sauce yaourt aux herbes
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 Par Sigrid Henderyckx

Envie de printemps ? et de santé ?

Ingrédients

4 personnes
  • Chou rouge400 g de choux rouges
  • Pomme1 pomme
  • Oignon1 oignon (petit)
  • Persil1 c. à s. de persil cisèlé
  • Ciboulette1 c. à s. de ciboulette ciselée
  • Citron1 citron
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
    • Préparez la sauce en mélangeant 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, salez, poivrez, mélangez et réservez au frais.

      - Coupez le chou rouge en fines lamelles, la pomme en petits dés et mélangez-les dans un saladier avec le jus de citron.

      - Epluchez l'oignon et émincez-le finement, ajoutez-le dans le saladier.

      - Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Conseils

Ne mélangez pas la sauce à l'avance, mais arrosez la salade de chou à la pomme de sauce yaourt aux herbes directement dans l'assiette.

Commentaires
Communauté 750g
de tous les choux, c'est le tien que je préfère
Communauté 750g
Le chou rouge a t il besoin d etre blanchi dans cette recette? Quelle variété de pomme recommandez vous? Golden, granny smith??? Ca sera ma 1ere experience avec du chou rouge car je n aime pas spécialement les legumes... Merci
Communauté 750g
Et l'oignon, on en fait quoi ???
Communauté 750g
La sauce est délicieuse, j'ai remplacé le yaourt par une faisselle. Par contre, je ne raffole pas du chou rouge cru, c'est un peu trop craquant pour moi.
Communauté 750g
Très bonne entrée, la sauce est délicieuse. J'ai râpé le chou rouge très fin avec mon robot ça rend ce légume plus facile à manger.
m
MarilyhO
Recette légère et rapide
Communauté 750g
Sa doie têtre bon. Je vai essailler se soire. Merci . Gérard