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50min
Moyen
Bon marché
Petit voyage en inde avec ces rouleaux parfumés aux épices
Ingrédients (4 personnes)
- 1 c à s de garam masala
- 1/2 c à c de piment de cayenne
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- 8/10 galettes de riz
- 1 c à s de curcuma
- 200g d'eau
- 4 beaux champignons de Paris nettoyés et émincés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 tomates pelées, épépinées et coupées en petits dès
- 100g de boulgour
- 1 poireau nettoyé et émincé (blanc et un peu e vert )
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un peu d'huile d'olive faire fondre le poireau et les champignons ... Ajouter le curcuma et laisser cuire 5 minutes. Ajouter 1 tomate pelée et épépinée et coupée en dès... Continuer la cuisson pendant 2/3 minutes . Incorporer les épices et le boulgour ..Bien mélanger et rajouter l'eau. Laissez cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète du boulgour. Hors du feu rajouter la dernière tomate en dès et rectifier l'assaisonnement.
- 2
Confectionner les rouleaux en mettant un peu de cette farce à l'intérieur. Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Servir avec des dès de tomates fraîches arrosés d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
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