Épluchez et lavez les carottes et le radis. Râpez-les. Épépinez et coupez en lanières les poivrons. Faites blanchir le tout 2-3 min dans l'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir.

Incorporez la coriandre, la sauce soja puis salez et poivrez.

Humidifiez les feuilles de pâte de riz. Garnissez-les de légumes et pliez comme sur le schéma présent sur l'emballage des feuilles de pâte de riz.