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Roulés de carpaccio, roquette et parmesan
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Roulés de carpaccio, roquette et parmesan
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Par Aurore du blog Une fille en cuisine
Des roulés minute aux parfums de l'Italie !
 
Cette recette remporte la 1ère place du concours Apéritif dinatoire organisé, en partenariat avec De Buyer.

Ingrédients

6 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Basilic½ bouquet de basilic
  • Tomate confiteTomate confite
  • Parmesan1 morceau de parmesan
  • Roquette1 poignée de roquette
  • Carpaccio de boeuf1 barquette de carpaccio de boeuf

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Détailler le parmesan en copeaux et les tomates confites en lanières.

  2. 2

    Rouler chaque tranche de boeuf avec quelques feuilles de roquettes, un copeau de parmesan et une lamelle de tomate.

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