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Roulés de courgette à la mimolette, thym et crème de balsamique
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4.5 / 5 2 avis
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Roulés de courgette à la mimolette, thym et crème de balsamique - Photo par hayatcRoulés de courgette à la mimolette, thym et crème de balsamique - Photo par hayatc @ hayatc
C
Par Clémence sur son blog : Les tentations culinaires de Clémence

pour une petite entrée classe ou un apéro original

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette 2 courgettes
  • Mimolette 6 tranches de mimolette
  • Thym Thym
  • Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Crème de balsamique

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°
    Laver les courgettes et couper les en lanières dans le sens d e la longueur à l'aide d'une mandoline.
    Badigoenner les tranches d'huile d'olive et les mettre sur une plaque allant au four 8 à 10 min (selon l'épaisseur des tranches) : elles doivent être tendre.
    Les laisser tiédir. Mettre des morceaux de mimolette sur chaque tranche pour les recouvrir (sans que ça ne dépasse de trop et en laissant un espace à un extrémité.
    Ajouter quelques pincées de thym, un chouia de vinaigre balsamique.
    Rouler délicatement.
    Mettre au four le temps que le fromage fonde. Servir immédiatement après avoir verser quelques gouttes de crème de balsamique.

Conseils

C'est une recette qui peut se faire avec plusieurs fromages bien sûr (et plusieurs herbe)... Mais je vous conseille la mimolette qui se marie très bien avec la courgette et la touche de balsamique...

Commentaires

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