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Roulés de courgettes au fromage de chèvre parfumé au persil
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Roulés de courgettes au fromage de chèvre parfumé au persil - Photo par misyl4Roulés de courgettes au fromage de chèvre parfumé au persil - Photo par misyl4@ Misyl4
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Par Gariguette

Idéal pour un apéro très frais et goûteux !

Ingrédients

6 personnes
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Ciboulette5 brins de ciboulette
  • Olive verte1 sachet d'olives vertes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Moutarde2 c. à c. de moutarde
  • Fromage de chèvre frais1 fromage de chèvre frais
  • Persil1 bouquet de persil
  • Courgette2 courgettes

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préparer la garniture des roulés : Laver le persil sous de l'eau froide, ne pas l'égoutter. Le passer à la centrifugeuse. Réserver le jus. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre frais, le jus de persil, le sel, le poivre, la moutarde. Mélanger et réserver au frais.

  2. 2

    Préparer les courgettes : Emincer dans la longueur les courgettes à la mandoline pour faire des tranches fines. Les étaler les unes à côté des autres. Etaler sur toute la longueur la préparation au chèvre/persil/moutarde. Déposer une olive et rouler. Déposer dans le plat de service.

  3. 3

    Préparer de la sauce : Allonger le reste de la préparation au chèvre/persil/moutarde avec la crème liquide. Mettre la sauce dans un ramequin. Parsemer le tout avec de la ciboulette ciselée. Réfrigérer au moins une heure avant dégustation.

Conseils

Prendre des olives dénoyautées.

Nutrition

234kcal12% AR*
10.2 gprotéines21% AR*
7.8 gsucres3% AR*
18.1 gmatières grasses26% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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