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Petits roulés de filet de porc et lard fumé

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Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Christophe

Petites bouchées de viande et lard fumé à accompagner de pommes poêlées pour un délicieux plat sucré salé.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 5 min

Ingrédients

4 personnes
  • 600 g de filets de porc
  • 1 brie
  • 12 tranches de lards fumés
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Coupez le filet de porc en 12 morceaux dont la longueur doit égaler la hauteur des tranches de lard fumé.

  2. Étape 2 :

    Versez l'huile sur les cubes de viande. Salez, poivrez et mélangez pour bien enduire tous les morceaux.

  3. Étape 3 :

    Enroulez complètement chaque morceau de viande avec 1 tranche de lard fumé. Faites-les ensuite dorer dans une poêle chaude sur toutes les faces pendant une dizaine de minutes.

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

  4. Étape 4 :

    Placez les morceaux dans un plat allant au four. Déposez des lamelles de brie sur chaque roulé. Faites cuire pendant encore 10 à 15 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de déguster.

Le conseil de Chef Christophe

Si vous accompagnez vos roulés de viande avec des pommes, choisissez des Pink Lady.

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Commentaires

Bonne recette, facile… à refaire !!!

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