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Roulés de la mer
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Par Sandrine du blog Dans la cuisine de Sandrine

Voici une recette faite tout spécialement pour mon chéri, il adore le poisson, et les saveurs du sud. Ce plat a des notes de citron et basilic, tout pour lui plaire! J'avoue que cette recette et simple a réalisé et bluff ante, elle donne un rendu superbe!

Ingrédients (2 personnes)

  • BasilicDes feuilles de basilic
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Beurre75g de beurre
  • Citron1 citron
  • 200g de poisson sans arrête (filet de panga pour moi)
  • 9 feuilles
  • Courgette1 courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez votre courgette, couper les extrémités, avec une mandoline, couper de fine (pas trop comme même) tranche dans le sens de la longueur.
    Salez poivrez, versez un trait d'huile d'olive.

  2. 2

    Mettez le poisson dessus.

  3. 3

    A l'extrémité, mettez une feuille de basilic, et roulé délicatement le tout, faite tenir avec un cure dent, que vous transpercerez.

  4. 4

    Pour la cuisson, mettez dans le panier vapeur de la cocotte minutes et faite cuire 6 minutes.

    Pendant que sa cuit, faite votre sauce, en faisant fondre le beurre, et an ajoutant le jus du citron, faite cuire 3 a 4 minutes. Assaisonner, avec du basilic, sel et poivre.

    Une fois cuit, dressez sur assiette, ôtez le cure dent, (le tout tiens très bien), et arrosez de la sauce.

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