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Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron

Photo par : lulu084

Un apéritif à l'avant goût de fête qui rafraîchira vos papilles.


  • Icone toque Facile
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 2 min

Ingrédients (5 personnes)

Pour une quinzaine de roulés:

  • Sel et poivre
  • 100g de St Môret
  • 200g de crevettes décortiquées
  • 200g de truite fumée (on peut évidemment la remplacer par du saumon fumée c'est juste que je suis allergique à ce dernier)

Pour la gelée de citron

  • Le jus d'un demi citron
  • 1 feuille de gélatine
  • 5 cl d'eau
  1. Étape 1 :

    Pour les roulés :

    Découper la truite ou le saumon en lanières un peu large pour que la mousse ne parte pas de tous les côtés par la suite !

  2. Étape 2 :

    Dans le bol d'un mixer, mettre le fromage frais, les crevettes, le sel et le poivre, mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  3. Étape 3 :

    Disposer une cuillère de préparation à chaque extrémité des lanières et rouler. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Démouler les billes de gelée de citron et servir avec les roulés de truite.

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