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Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron
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Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron - Photo par lulu084Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron - Photo par lulu084@ Lulu084
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L
Par Ludivine Laporte

Un apéritif à l'avant goût de fête qui rafraîchira vos papilles.

Ingrédients

5 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Fromage frais100 g de fromage frais
  • Crevette décortiquée200 g de crevettes décortiquées
  • Truite fumée200 g de truite fumée

Pour la gelée de citron

  • Jus de citron½ jus de citron
  • Gélatine1 feuille de gélatine
  • Eau5 cl d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour les roulés :

    Découper la truite ou le saumon en lanières un peu large pour que la mousse ne parte pas de tous les côtés par la suite !

  2. 2

    Dans le bol d'un mixer, mettre le fromage frais, les crevettes, le sel et le poivre, mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  3. 3

    Disposer une cuillère de préparation à chaque extrémité des lanières et rouler. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Démouler les billes de gelée de citron et servir avec les roulés de truite.

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