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Roulés de saumon vapeur

Une recette qui séduira vos amis!

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel et Poivre
  • Piques en bois
  • 1 sachet de thé vert
  • Aneth
  • 1 plaquette de beurre
  • 6 filets de Sole
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 3 citrons
  • 3 tranches de saumon fumé
  1. Étape 1 :

    Coupez les tranches de saumon en 2 parties.

  2. Étape 2 :

    Posez, sur chaque filet de sole une demi tranche de saumon, pour roulez la préparation et maintenez-la sur une pique en bois avec une rondelle de citron.

  3. Étape 3 :

    Dans votre cuit-vapeur ou panier vapeur, plongez le sachet de thé dans l'eau puis déposez les roulés et laisser-les cuire pendant 5 à 10 minutes selon la taille de vos roulés.

  4. Étape 4 :

    Pendant ce temps, préparez la sauce :
    Mélangez dans une casserole le vin blanc et le jus de deux citrons.
    Portez à ébulition jusqu'a ce que le mélange réduise de moitié.
    Incorporez ensuite le beurre trés froid, que vous aurez préalablement coupé en petits dés.
    Faites fondre à feu doux et remuez constamment avec un fouet.
    Salez et poivrez.

  5. Étape 5 :

    Lorsque le poisson est cuit, dressez un plat ou les assiettes, nappez de sauce et parsemez d'aneth ciselée, servez sans attendre.

Roulés de saumon vapeur

Ingrédients
(6 personnes)

  • Sel et Poivre
  • Piques en bois
  • 1 sachet de thé vert
  • Aneth
  • 1 plaquette de beurre
  • 6 filets de Sole
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 3 citrons
  • 3 tranches de saumon fumé

Etape 1 :

Coupez les tranches de saumon en 2 parties.

Etape 2 :

Posez, sur chaque filet de sole une demi tranche de saumon, pour roulez la préparation et maintenez-la sur une pique en bois avec une rondelle de citron.

Etape 3 :

Dans votre cuit-vapeur ou panier vapeur, plongez le sachet de thé dans l'eau puis déposez les roulés et laisser-les cuire pendant 5 à 10 minutes selon la taille de vos roulés.

Etape 4 :

Pendant ce temps, préparez la sauce :
Mélangez dans une casserole le vin blanc et le jus de deux citrons.
Portez à ébulition jusqu'a ce que le mélange réduise de moitié.
Incorporez ensuite le beurre trés froid, que vous aurez préalablement coupé en petits dés.
Faites fondre à feu doux et remuez constamment avec un fouet.
Salez et poivrez.

Etape 5 :

Lorsque le poisson est cuit, dressez un plat ou les assiettes, nappez de sauce et parsemez d'aneth ciselée, servez sans attendre.

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