
Saumon vapeur et ses légumes
La cuisson vapeur est idéale pour conserver les nutriments au sein des aliments. Les fours dernière génération proposent aujourd'hui ce mode de cuisson, alors profitons-en…
La cuisson à la vapeur est une pratique de cuisson dans laquelle les aliments ne sont pas cuits par la chaleur directe du feu, mais par celle de la vapeur produite par un liquide bouillant, en général de l'eau ou du bouillon. La cuisson vapeur est plus rapide.
La cuisson vapeur est idéale pour conserver les nutriments au sein des aliments. Les fours dernière génération proposent aujourd'hui ce mode de cuisson, alors profitons-en…
Une version revisitée de la paëlla.
Une version très gourmande des asperges à la vinaigrette.
La viande reste moelleuse car elle cuit en atmosphère humide. Choisir une viande riche en collagène, le bourguignon sera plus fondant encore !
La pomme cuit sans se défaire. Les fruits secs gonflent en cuisson et parfument la pomme, c'est vraiment délicieux en bouche.
Une recette finistère le poisson et les algues pleines de vitamines. Originalité garantie.
La recette de Stéphanie, élève de terminale BEP, 3ème au concours Ofimer 2008 !
Quoi de plus simple ?
Rien de mieux qu'un bon poisson cuit en papillote pour l'été mais aussi tout au long de l'année !
C'est l'année du lapin qui débute. Je vous propose un dessert chinois : un gâteau éponge cuit à la vapeur.C'est spécial mais très facile à réaliser. Je n'avais pas de…