• Connexion
  • Inscription
Vapeur

La cuisson à la vapeur est une pratique de cuisson dans laquelle les aliments ne sont pas cuits par la chaleur directe du feu, mais par celle de la vapeur produite par un liquide bouillant, en général de l'eau ou du bouillon. La cuisson vapeur est plus rapide.


Vous regardez : Cabillaud à la vapeur Video 1 sur 12
Foie gras de canard à la vapeur

Foie gras de canard à la vapeur

Une autre façon de cuire le foie gras avec l'avantage, de présenter de belles tranches égales.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
(19 notes)
Saumon vapeur et ses légumes

Saumon vapeur et ses légumes

La cuisson vapeur est idéale pour conserver les nutriments au sein des aliments. Les fours dernière génération proposent aujourd'hui ce mode…

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
(9 notes)
Filets de daurade, sauce vierge

Filets de daurade, sauce vierge

Un poisson fin et délicieux avec une sauce relevée d'herbes aromatiques. Crédit photo : Silvia Santucci

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
(13 notes)
Asperges vinaigrette façon tartare

Asperges vinaigrette façon tartare

Une version très gourmande des asperges à la vinaigrette.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
(1 note)
Bœuf bourguignon et sa marinade aux quatre épices

Bœuf bourguignon et sa marinade aux quatre épices

La viande reste moelleuse car elle cuit en atmosphère humide. Choisir une viande riche en collagène, le bourguignon sera plus fondant encore !

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
(16 notes)
Jolies pommes au four

Jolies pommes au four

La pomme cuit sans se défaire. Les fruits secs gonflent en cuisson et parfument la pomme, c'est vraiment délicieux en bouche.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
(1 note)
Cabillaud en vapeur d'algues

Cabillaud en vapeur d'algues

Une recette finistère  le poisson et les algues pleines de vitamines. Originalité garantie.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
(2 notes)
Pommes de terre vapeur maison

Pommes de terre vapeur maison

Quoi de plus simple ?

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
(37 notes)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • Suivant >
  • >>