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Vapeur

La cuisson à la vapeur est une pratique de cuisson dans laquelle les aliments ne sont pas cuits par la chaleur directe du feu, mais par celle de la vapeur produite par un liquide bouillant, en général de l'eau ou du bouillon. La cuisson vapeur est plus rapide.


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Foie gras de canard à la vapeur

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Une autre façon de cuire le foie gras avec l'avantage, de présenter de belles tranches égales.

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Saumon vapeur et ses légumes

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La cuisson vapeur est idéale pour conserver les nutriments au sein des aliments. Les fours dernière génération proposent aujourd'hui ce mode…

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Filets de daurade, sauce vierge

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Un poisson fin et délicieux avec une sauce relevée d'herbes aromatiques. Crédit photo : Silvia Santucci

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Jolies pommes au four

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La pomme cuit sans se défaire. Les fruits secs gonflent en cuisson et parfument la pomme, c'est vraiment délicieux en bouche.

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Cabillaud en vapeur d'algues

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Une recette finistère  le poisson et les algues pleines de vitamines. Originalité garantie.

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Pommes de terre vapeur maison

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Quoi de plus simple ?

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