• Connexion
  • Inscription
Roumazave : spécialité malgache
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (8 notes)
Voir le commentaire
Vous regardez : Roumazave : spécialité malgache Video 1 sur 15
@ Chef Damien
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Le roumazave est un plat très simple, c'est une sorte de pot au feu avec les fameuses brèdes qui viennent apporter une touche si particulière à ce plat national malgache.

Ingrédients

5 personnes
  • Boeuf1 kg de boeuf
  • 300 g de brède
  • Tomate1 tomate grosse
  • Oignon blanc1 oignon blanc
  • Gingembre1 gingembre frais
  • Huile1 filet d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Commencez pas faire chauffer l'huile dans une cocotte.
    Découpez en cubes la viande de boeuf.
    Faites revenir la viande pour la colorer légèrement.
    Ajoutez l'oignon haché

  3. 2

    Couvrez d'eau et portez à ébullition.
    Salez et ajoutez la tomate en cubes et le gingembre haché.
    Laissez cuire 3 heures à frémissement.
    Ajoutez les brèdes et laissez mijoter 20 minutes.
    Servez le roumazave avec un riz blanc tout simple cuit à l'eau et une rougail de tomates

Commentaires

Idées de recettes