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Sablé de la saint valentin : coco/ framboise
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4.3 / 5 6 avis
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Sablé de la saint valentin : coco/  framboise - Photo par lamamapSablé de la saint valentin : coco/  framboise - Photo par lamamap@ Lamamap
L
Par Lamamanpoule

Petits sablés qui sentent bon l'amour, à offrir à sa ou son chéri (e).

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Noix de coco rapée2 cuillères de noix de coco rapée
  • Confiture de framboises300 g de confiture de framboises
  • Sucre glace30 g de sucre glace
  • Farine280 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique7 g de levure chimique
  • Sucre50 g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre115 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu' à obtention d'une consistance crémeuse.
    Incorporer l'œuf, mélangez bien puis ajouter la levure, la farine et le sel et enfin 2 à 3 cuillère de noix de coco rapée en fonction si vous voulez avoir un goût un peu plus prononcer de la noix de coco.
    Laissez reposer 30 minutes.

  2. 2

    Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm (pas plus de 5 mm pour avoir un sablé moins sec et plus fondant en bouche) ;
    Placez-la 20 minutes au réfrigérateur. Découpez 24 cercles de pâte à l'aide de l'emporte-pièce rond. Découpez un cœur dans la moitié des cercles en veillant à bien centrer le motif.
    Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  3. 3

    Préchauffez le four à 190°C. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes en veillant à ce que les biscuits restent blancs en surface puis laissez refroidir.
    Faire chauffer la confiture dans une casserole à feu moyen, laisser réduire et épaissir.

  4. 4

    Saupoudrez de sucre glace les biscuits découpés en forme de cœur.
    Étalez la confiture sur les autres biscuits.
    Superposez ensuite les sablés.
    Laissez refroidir pour que la confiture soit plus compact avant de servir.

Conseils

Pour 12 petits sablés
- emporte pièces rond de 8 cm de diamètre
- emporte pièces coeur de 3 cm de large

Nutrition

926kcal47% AR*
12.9 gprotéines26% AR*
153.8 gsucres60% AR*
29.3 gmatières grasses42% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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