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Sablé sapin à poser sur une tasse
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4.6 / 5 8 avis
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Les fêtes de fin d'année sont propices à gâter les autres mais aussi à prendre le temps de préparer des douceurs à la maison. Ce petit sablé tout bête risque de beaucoup plaire.

Ingrédients

20 pièces
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre demi-sel125 g de beurre demi-sel mou
  • Sucre125 g de sucre
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade pour la finition

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, versez le beurre mou coupé en dés et ajoutez le sucre.

    Ajoutez l'œuf puis mélangez à la spatule afin d'avoir un mélange crémeux.

    Ajoutez la farine et commencez à mélanger à la spatule.

  2. 2

    Quand la pâte s'amalgame, pétrissez à la main juste assez pour que la pâte forme une boule.

    Déposez la pâte sur du papier cuisson et étalez grossièrement à la main en une galette.

    Recouvrez la pâte avec une feuille de papier cuisson, étalez sur 0,5 cm et mettez au frais pendant une heure ou plus.

     

  3. 3

    Détaillez des sapins à l’aide d’un emporte pièce de 8 cm de haut et déposez-les sur une plaque de cuisson.

    Faites une entaille de 3,5 cm de haut et de 0,8 cm de large dans chaque sablé.

    Saupoudrez chaque sablés avec du sucre cassonade.

    Enfournez pour 10 à 12 minutes dans un four à 170°C. Les sablés doivent êtres blonds. Déposez-les sur une grille pour les faire refroidir. 

     

Le conseil de Pascale Weeks

Nous avons choisi une pâte peu fragile. Sa texture n'est pas aussi friable que celle d'un sablé classique mais cela permet d'éviter les désastres quand vous allez poser le sablé sur une tasse.

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