Dans un bol, versez le beurre mou coupé en dés. Ajoutez le sucre.

Ajoutez l'œuf entier et mélangez avec une spatule, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.

Ajoutez la farine et commencez à mélanger à la spatule.

Quand la pâte s'amalgame, terminez à la main en pétrissant juste assez pour que la pâte forme une boule.

Déposez la pâte sur du papier cuisson et étalez-la grossièrement à la main pour former une galette.

Recouvrez la pâte avec une seconde feuille de papier et étalez sur une épaisseur de 0,5cm. Réservez au frais pendant une heure ou plus.

Préchauffez votre four à 165°C. Détaillez des cercles de 5 cm. de diamètre.

Posez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant.

Saupoudrez chaque sablé avec le sucre cassonade. Il a la particularité de ne pas fondre à la cuisson et du coup, cela donne un coté brillant et croquant. 

Enfournez pendant 12 minutes, les sablés doivent êtres blonds. Déposez-les sur une grille pour les faire refroidir. Mettez le Nutella dans une poche à douille avec un embout cannelé et réservez au frais pendant 20 minutes.

Quand les sablés sont froids, garnissez la moitié avec du Nutella.

Refermez les sablés avec la seconde moitié des cercles.

S'il fait chaud, conservez-les au frais.