Couper d'abord les abricots en petits cubes. Dans un saladier mélanger la farine avec le beurre coupé en morceaux, le sucre et les jaunes d'oeufs.

Façonner un boudin a 6cm de diamètre, l'envelopper dans du papier transparent et placer au frigo 1h (ou 20min au congélateur).

Préchauffer le four à 180° (th 6). Couper le boudin en rondelles. Les déposer sur une plaque de cuisson et enfourner une vingtaine de minutes.