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Sablés bicolores chocolat, orange et amandes
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@ 750g Imagination
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Par Fimere
Voici des petits sablés bicolores au chocolat, à l'orange et aux amandes.
Ils sont très simples à réaliser et parfaits pour accompagner le café !

Ingrédients

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • 2 c à s de jus d'orange fraîchement pressé
  • Sel ou sel finSel
  • Poudre d'amandes50g d'amandes en poudre
  • Beurre60g de beurre
  • Zeste d'orange1 c à s de zeste d'orange râpé
  • Chocolat noir125g de chocolat noir
  • Farine150g de farine
  • Sucre50g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dans une grande jatte, mettre la farine tamisée et une pincée de sel puis incorporer  le beurre en morceaux jusqu'à obtention d'une consistance granuleuse.
    Ajouter les amandes en poudre, le sucre et le zeste d'orange râpé.
    Mélanger le tout.
    Ajouter le jaune d'oeuf légèrement battu et le jus d'orange jusqu'à obtention
    d'un mélange homogène.
    Réserver au réfrigérateur 30 min.
  2. 2

    Préchauffer le four à 180°C (th 6). 
    Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

  3. 3
    Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur.
    Découper les biscuits avec un emporte-pièce d'environ 5 cm de diamètre.
    Répéter l'opération tant qu'il reste de la pâte.
    Disposer les biscuits sur les plaques en espaçant de 2.5 cm.
  4. 4

    Faire cuire au four pendant 10 à 15 min.

  5. 5

    Laisser refroidir les biscuits sur une grille.

  6. 6

    Faire fondre le chocolat coupé en gros morceaux au bain-marie.
    Plonger chaque sablé à moitié dans le chocolat et laisser raffermir le nappage pendant 30 min.

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