Un délicieux sablé recouvert de fromage blanc et de figues fraîches rôties, nappées d'un coulis balsamique/fraises.
Ingrédients (6 personnes)
- 4 c. à soupe de Velours balsamique de Maille
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20 g de sucre en poudre
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200 g de confiture de fraise
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200 g de fromage blanc à 20 %
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12 figues violettes fraîches
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500 g de pâte sablée
Préparation
- 1
Mixer la confiture de fraises avec le Velours balsamique et 15 cl d'eau. Porter le mélange à ébullition dans une casserole. Réserver hors du feu.
- 2
Préchauffer le four à 180°C.
- 3
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sablée sur 5 mm d'épaisseur. Découper 6 rectangles de 10 cm x 5 cm. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. et enfourner. Faire cuire une dizaine de minutes environ. Laisser refroidir.
- 4
Couper les figues en deux. Les placer dans un plat à four et recouvrir de crème balsamique à la fraise. Faire cuire au four 15 à 20 minutes th 180°C.
- 5
Au moment de servir, mélanger le fromage blanc avec le sucre, bien battre. Le répartir sur les sablés et déposer dessus les figues rôties et enfin napper de jus balsamique.
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