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Sablés flocons de neige
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4.8 / 5 9 avis
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Très chouette idée pour se mettre dans l'ambiance de Noël, non ?

Ingrédients

6 personnes
  • Farine230 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre demi-sel125 g de beurre demi-sel mou
  • Sucre125 g de sucre
  • Oeuf1 oeuf
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée20 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • 100 g de préparation pour glaçage royal
  • Bille argentéeBille argentée

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Poche à douillePoche à douille
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Malaxez le beurre dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez.

  2. 2

    Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.

  3. 3

    Tamisez le cacao au dessus du bol.

  4. 4

    Ajoutez la cannelle.

  5. 5

    Ajoutez la farine.

  6. 6

    Mélangez d'abords à la cuillère en bois puis pétrissez à la main, juste assez pour former une boule.

  7. 7

    Etalez entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 0,5 cm.

  8. 8

    Découpage des sablés et cuisson

    Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes puis détaillez des étoiles à l'aide d'un emporte pièce. Déposez-les sur une plaque de cuisson anti-adhésive puis enfournez pour 12 à 14 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Faites-les refroidir sur une grille.

  9. 9

    Préparez le glacage

    Versez le mélange pour glaçage royal dans un bol et ajoutez un peu d'eau. 

  10. 10

    Mélangez puis ajoutez assez d'eau pour avoir un mélange qui coule un peu mais pas trop.

  11. 11

    Mettez le glaçage dans un poche à douille munie d'une douille spécial écriture puis dessinez les branches.

  12. 12

    Ajoutez des billes argentées au centre.

  13. 13

    Laissez sécher et dégustez.

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