• Connexion
  • Inscription
Sablés diamants à la vanille
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.7 / 5 3 avis
Imprimer
Vous regardez : Sablés diamants à la vanille
Avatar deChef Damien
Par Chef Damien

De petits biscuits sablés parfumés à la vanille... A déguster à toute heure de la journée et surtout à l'heure du café !!

Ingrédients

6 personnes
  • 500 g de farine
  • 350 g de beurre
  • 200 g de sucre glace
  • 63 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 1 jaune d'oeuf
  • 15 g de levure chimique
  • Extrait de vanille ou vanille liquide ou 1 gousse de vanille
  • 1 sucre de canne roux ou cassonade
  • 1 pincée de fleur de sel

Matériel

  • Robot pâtissier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 150°C. Dans un robot équipé d'une feuille, versez la farine, le sucre glace, la levure, la fleur de sel et le beurre pommade coupé en morceaux et malaxez.

  2. 2

    Pendant ce temps, récupérer les arômes de la gousse de vanille et ajoutez-les au mélange.

  3. 3

    Quand le mélange est bien sablé, ajoutez le jaune d'œuf, la crème fraîche liquide entière.

  4. 4

    Laissez pétrir sans trop travailler la pâte.

  5. 5

    Formez un boudin avec votre pâte. Disposez la cassonade sur un papier sulfurisé et roulez votre boudin. Mettez au frais 1 heure ou 30 minutes au congélateur si vous êtes pressés.

  6. 6

    Coupez ensuite votre boudin en rondelles afin d'obtenir de jolis biscuits réguliers.

  7. 7

    Déposez vos biscuits sur une plaque de cuisson, en quinconce car les biscuits vont légèrement s'étaler à la cuisson.

  8. 8

    Cuire à 150°C pendant 15 à 20 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés. 

  9. 9

    Laissez refroidir et dégustez.

Conseils

Faites cuire vos biscuits quand la pâte est encore froide.

Commentaires

Idées de recettes