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Sablés diamants à la vanille

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Ruban 100% fiable

De petits biscuits sablés parfumés à la vanille... A déguster à toute heure de la journée et surtout à l'heure du café !!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 500g de farine
  • 350g de beurre
  • 200g de sucre glace
  • 63g de crème fraîche liquide entière
  • 1 jaune d"œuf
  • Un peu de vanille liquide ou 1 gousse de vanille
  • Un peu de cassonade
  • Une pincée de fleur de sel
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Matériel

  • Robot pâtissier
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 150°C. Dans un robot équipé d'une feuille, versez la farine, le sucre glace, la fleur de sel et le beurre pommade coupé en morceaux et malaxez.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, récupérer les arômes de la gousse de vanille et ajoutez-les au mélange.

  3. Étape 3 :

    Quand le mélange est bien sablé, ajoutez le jaune d'œuf, la crème fraîche liquide entière.

  4. Étape 4 :

    Laissez pétrir sans trop travailler la pâte.

  5. Étape 5 :

    Formez un boudin avec votre pâte. Disposez la cassonade sur un papier sulfurisé et roulez votre boudin. Mettez au frais 1 heure ou 30 minutes au congélateur si vous êtes pressés.

  6. Étape 6 :

    Coupez ensuite votre boudin en rondelles afin d'obtenir de jolis biscuits réguliers.

  7. Étape 7 :

    Déposez vos biscuits sur une plaque de cuisson, en quinconce car les biscuits vont légèrement s'étaler à la cuisson.

  8. Étape 8 :

    Cuire à 150°C pendant 15 à 20 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés. 

  9. Étape 9 :

    Laissez refroidir et dégustez.

Sablés diamants à la vanille

Ingrédients
(6 personnes)

  • 500g de farine
  • 350g de beurre
  • 200g de sucre glace
  • 63g de crème liquide entière (35% M.G.)
  • 1 jaune d'oeuf
  • Extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sucre de canne roux ou cassonade (un peu)
  • 1pincée(s) de fleur de sel

Etape 1 :

Préchauffez le four à 150°C. Dans un robot équipé d'une feuille, versez la farine, le sucre glace, la fleur de sel et le beurre pommade coupé en morceaux et malaxez.

Etape 2 :

Pendant ce temps, récupérer les arômes de la gousse de vanille et ajoutez-les au mélange.

Etape 3 :

Quand le mélange est bien sablé, ajoutez le jaune d'œuf, la crème fraîche liquide entière.

Etape 4 :

Laissez pétrir sans trop travailler la pâte.

Etape 5 :

Formez un boudin avec votre pâte. Disposez la cassonade sur un papier sulfurisé et roulez votre boudin. Mettez au frais 1 heure ou 30 minutes au congélateur si vous êtes pressés.

Etape 6 :

Coupez ensuite votre boudin en rondelles afin d'obtenir de jolis biscuits réguliers.

Etape 7 :

Déposez vos biscuits sur une plaque de cuisson, en quinconce car les biscuits vont légèrement s'étaler à la cuisson.

Etape 8 :

Cuire à 150°C pendant 15 à 20 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés. 

Etape 9 :

Laissez refroidir et dégustez.

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Conseils

Faites cuire vos biscuits quand la pâte est encore froide.

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La recette été complétée. Vous aurez besoin de 63g de crème fraîche liquide entière. Vous pouvez également suivre la recette en vidéo : http://www.750g.com/sables-diamants-a-la-vanille-a14711.htm

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Quelles sont les quantités de creme fraiche svp?

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