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Sablés fourrés de ganache à la fraise, ou BN artisanaux !
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Sablés fourrés de ganache à la fraise, ou BN artisanaux ! - Photo par nathal8Sablés fourrés de ganache à la fraise, ou BN artisanaux ! - Photo par nathal8 @ nathal8
Avatar deNathalie - Blog "La cuisine de Soso"
Par Nathalie - Blog "La cuisine de Soso"

La recette gagnante du concours 750g ramène sa fraise !Une recette à essayer sans attendre... Le mot de Christophe Felder jury  : "Un souvenir d'enfance revisité sans tomber dans la facilité du macaron. J'aime la couleur dans le BN"

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine225g de farine
  • La ganache :
  • 200g de chocolat blanc fondu au m.o (micro ondes)
  • 5 grosses fraises mixées
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Sel ou sel fin1g de sel fin
  • Vanille1/2 gousse de vanille
  • Beurre190g de beurre mou
  • Sucre glace75g de sucre glace
  • La recette de la pâte à sablés :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    La recette de la pâte à sablés :
    J'ai fait cette pâte au robot, et j'ai ajouté 50 grs de farine, car la pâte n'était pas assez homogène, et 1 pointe de cc de colorant rouge en poudre.
    Après 1 nuit au frigo, j'ai étalé la pâte, découpé des carrés à l'emporte-pièces, fait des petits trous à l'aide d'une fourchette, puis au four  20 mn à 190ºC.
     
    Après cuisson et une fois refroidis, je les ai saupoudré de sucre glace, puis fourré à la douille.
  2. 2
    La ganache :
    Mélanger les ingrédients.
    Servir frais pour le dessert, un vrai régal.

Conseils

Retrouvez cette recette de fraise sur le blog de Nathalie : "Cuisine Soso"   Le mot de Christophe Felder : "Un souvenir d'enfance revisité sans tomber dans la facilité du macaron. J'aime la couleur dans le BN"

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