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Sablés fourrés de ganache à la fraise, ou BN artisanaux !

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Photo par : nathal8

La recette gagnante du concours 750g ramène sa fraise ! Une recette à essayer sans attendre...   Le mot de Christophe Felder jury  : "Un souvenir d'enfance revisité sans tomber dans la facilité du macaron. J'aime la couleur dans le BN"

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 225g de farine
  • La ganache :
  • 200g de chocolat blanc fondu au m.o (micro ondes)
  • 5 grosses fraises mixées
  • 1 blanc d'œuf
  • 1g de sel fin
  • 1/2 gousse de vanille
  • 190g de beurre mou
  • 75g de sucre glace
  • La recette de la pâte à sablés :
  1. Étape 1 :

    La recette de la pâte à sablés :
    J'ai fait cette pâte au robot, et j'ai ajouté 50 grs de farine, car la pâte n'était pas assez homogène, et 1 pointe de cc de colorant rouge en poudre.
    Après 1 nuit au frigo, j'ai étalé la pâte, découpé des carrés à l'emporte-pièces, fait des petits trous à l'aide d'une fourchette, puis au four  20 mn à 190ºC.
     
    Après cuisson et une fois refroidis, je les ai saupoudré de sucre glace, puis fourré à la douille.
  2. Étape 2 :

    La ganache :
    Mélanger les ingrédients.
    Servir frais pour le dessert, un vrai régal.

Sablés fourrés de ganache à la fraise, ou BN artisanaux !

Ingrédients
(4 personnes)

  • 225g de farine
  • La ganache :
  • 200g de chocolat blanc fondu au m.o (micro ondes)
  • 5 grosses fraises mixées
  • 1 blanc d'œuf
  • 1g de sel fin
  • 1/2 gousse de vanille
  • 190g de beurre mou
  • 75g de sucre glace
  • La recette de la pâte à sablés :

Etape 1 :

La recette de la pâte à sablés :
J'ai fait cette pâte au robot, et j'ai ajouté 50 grs de farine, car la pâte n'était pas assez homogène, et 1 pointe de cc de colorant rouge en poudre.
Après 1 nuit au frigo, j'ai étalé la pâte, découpé des carrés à l'emporte-pièces, fait des petits trous à l'aide d'une fourchette, puis au four  20 mn à 190ºC.
 
Après cuisson et une fois refroidis, je les ai saupoudré de sucre glace, puis fourré à la douille.

Etape 2 :

La ganache :
Mélanger les ingrédients.
Servir frais pour le dessert, un vrai régal.
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Conseils

Retrouvez cette recette de fraise sur le blog de Nathalie : "Cuisine Soso"   Le mot de Christophe Felder : "Un souvenir d'enfance revisité sans tomber dans la facilité du macaron. J'aime la couleur dans le BN"

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