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Sablés noisettes chocolat blanc

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Photo par : 750g
  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients

50 personnes
  • 50 g de chocolat blanc
  • 150 g de noisettes
  • 250 g de farine
  • 130 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • 175 g de beurre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faire torréfier les noisettes pour ôter la peau.
    Concasser les noisettes.

  2. Étape 2 :

    Mélanger la farine, la cassonade, les noisettes concassées et les copeaux de chocolat blanc.
    Ajouter le beurre en morceau.
    Travailler la pate par sablage.
    Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  3. Étape 3 :

    Plaquer les sablés en faisant des petites boules écrasées.
    Les mettre au four pendant 8 à 12 minutes à 170°C.
    Laisser refroidir avant de les décoler du papier sulfurisé.

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Conseils

Réduire les copeaux de chocolat blanc à la même taille que les noisettes concassées.   Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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