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Sablés noisettes chocolat blanc
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4.3 / 5 6 avis
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Par Valembois magalie

Ingrédients

50 personnes
  • Chocolat blanc 50 g de chocolat blanc
  • Noisette 150 g de noisettes
  • Farine 250 g de farine
  • Sucre de canne roux ou cassonade 130 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Beurre 175 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire torréfier les noisettes pour ôter la peau.
    Concasser les noisettes.

  2. 2
    Mélanger la farine, la cassonade, les noisettes concassées et les copeaux de chocolat blanc.
    Ajouter le beurre en morceau.
    Travailler la pate par sablage.
    Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  3. 3

    Plaquer les sablés en faisant des petites boules écrasées.
    Les mettre au four pendant 8 à 12 minutes à 170°C.
    Laisser refroidir avant de les décoler du papier sulfurisé.

Conseils

Réduire les copeaux de chocolat blanc à la même taille que les noisettes concassées.   Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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