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Sablés salés sans gluten aux graines de pavot, curcuma et amandes
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Sablés salés sans gluten aux graines de pavot, curcuma et amandes - Photo par Nadia PaprikasSablés salés sans gluten aux graines de pavot, curcuma et amandes - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Céliane

A nous l'apéro avec ces délicieux sablés sans gluten aux graines de pavot, curcuma et amandes. Ce sont des sablés réalisés avec la farine Mix Pâtisserie de la marque Céliane.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine200 g de farine Mix Pâtisserie Céliane En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Beurre120 g de beurre
  • Oeuf2 oeufs
  • Graines de pavot1 c. à s. de graines de pavots
  • Curcuma en poudre0,5 c. à c. de curcuma en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez le parmesan avec le beurre. Ajoutez le mix pâtisserie, la poudre d'amandes, les graines de pavot, le curcuma, 2 pincées de sel. Mélangez puis ajoutez les œufs. 
    Pétrissez rapidement, sans trop travailler la pâte qui, à la fin, doit être compacte et homogène.
    Divisez la pâte en quatre morceaux et formez des boudins de 3 cm de diamètre environ. Filmez-les et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. 

  2. 2

    Préchauffez le four à 200°C.
    Retirez le film autour de la pâte et découpez chaque boudin en tranches d’environ 8 mm d’épaisseur.
    Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 15 minutes, les sablés doivent être dorés. 
    Laissez-les refroidir sur une plaque.
    Ces sablés seront parfaits pour l’apéritif.

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