A nous l'apéro avec ces délicieux sablés sans gluten aux graines de pavot, curcuma et amandes. Ce sont des sablés réalisés avec la farine Mix Pâtisserie de la marque Céliane.
Ingrédients
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200 g de farine Céliane
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50 g de poudre d'amandes
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50 g de parmesan râpé
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120 g de beurre
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2 oeufs
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1 c. à s. de graines de pavot
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½ c. à c. de curcuma en poudre
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Sel ou sel fin
Matériel
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Film alimentaire
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Planche à découper
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez le parmesan avec le beurre. Ajoutez le mix pâtisserie, la poudre d'amandes, les graines de pavot, le curcuma, 2 pincées de sel. Mélangez puis ajoutez les œufs.
Pétrissez rapidement, sans trop travailler la pâte qui, à la fin, doit être compacte et homogène.
Divisez la pâte en quatre morceaux et formez des boudins de 3 cm de diamètre environ. Filmez-les et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. - 2
Préchauffez le four à 200°C.
Retirez le film autour de la pâte et découpez chaque boudin en tranches d’environ 8 mm d’épaisseur.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 15 minutes, les sablés doivent être dorés.
Laissez-les refroidir sur une plaque.
Ces sablés seront parfaits pour l’apéritif.
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