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Sablés Viennois au chocolat ou Spritz au chocolat

Ruban 100% fiable

Une touche en plus de chocolat pour ces spritz maison.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (15 biscuits)

  • 400g de farine
  • 300g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 2 blancs d’oeuf
  • Extrait de vanille
  • Sel
  • 250g de chocolat noir

Matériel

  • Grille de refroidissement
  • Papier cuisson (sulfurisé)
  • Plaque de cuisson / Plaque à pâtisserie
  • Poche à douille
  • Bol(s)
  • Douille cannelée
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 170°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre afin d’avoir un mélange crémeux. Ajoutez les blancs d’oeuf, l’extrait de vanille et mélangez. Ajoutez la farine puis mélangez juste assez pour former une boule de pâte. Prenez une poche à douille cannelée et mettez dedans une partie de la pâte.

  2. Étape 2 :

    Façonnez des sablés viennois (en S) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour une quinzaine de minutes, afin que les sablés soient blonds. Laissez refroidir sur une grille.

  3. Étape 3 :

    Faites fondre le chocolat. Trempez la moitié des biscuits dans le chocolat puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier, afin de faire durcir le chocolat. 

Sablés Viennois au chocolat ou Spritz au chocolat

Ingrédients
(15 biscuits)

  • 400g de farine
  • 300g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 2 blancs d’oeuf
  • Extrait de vanille
  • Sel
  • 250g de chocolat noir

Etape 1 :

Préchauffez le four à 170°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre afin d’avoir un mélange crémeux. Ajoutez les blancs d’oeuf, l’extrait de vanille et mélangez. Ajoutez la farine puis mélangez juste assez pour former une boule de pâte. Prenez une poche à douille cannelée et mettez dedans une partie de la pâte.

Etape 2 :

Façonnez des sablés viennois (en S) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour une quinzaine de minutes, afin que les sablés soient blonds. Laissez refroidir sur une grille.

Etape 3 :

Faites fondre le chocolat. Trempez la moitié des biscuits dans le chocolat puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier, afin de faire durcir le chocolat. 

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