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Sablés Viennois au chocolat ou Spritz au chocolat

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Ruban 100% fiable

Une touche en plus de chocolat pour ces spritz maison.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (15 biscuits)

  • 400g de farine
  • 300g de beurre pommade
  • 100g de sucre glace
  • 2 blancs d’oeuf
  • Extrait de vanille
  • Sel
  • 250g de chocolat noir
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Matériel

  • Grille de refroidissement
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Poche à douille
  • Bol(s)
  • Douille cannelée
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 170°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre pommade (à température ambiante ou sorti du frigo 1h avant) et le sucre afin d’avoir un mélange crémeux. Ajoutez les blancs d’oeufs, l’extrait de vanille et mélangez. Ajoutez la farine puis mélangez juste assez pour former une boule de pâte. Prenez une poche à douille cannelée et mettez dedans une partie de la pâte.

  2. Étape 2 :

    Façonnez des sablés viennois (en S) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour une quinzaine de minutes, afin que les sablés soient blonds. Laissez refroidir sur une grille.

  3. Étape 3 :

    Faites fondre le chocolat. Trempez la moitié des biscuits dans le chocolat puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier, afin de faire durcir le chocolat. 

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Commentaires

Merci pour ce retour, à très vite pour d'autres gourmandises.

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Cette recette a été un franc succès ! Merci beaucoup, je la referai très vite :)

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Bonsoir Nadia Paprikas, j' ai fais votre recette à la lettre, mais votre pâte est trop compact du coup elle passe pas dans ma douille cannelé, c' est dommage parce que sinon elle est très bonne je vais en essayer d' autres de recettes pour voir laquelle serait mieux peut-être à bientôt pour d' autres recettes

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