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Saint-Jacques à la coque
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Saint-Jacques à la coque - Photo par raverdy perrineSaint-Jacques à la coque - Photo par raverdy perrine @ raverdy perrine
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Par raverdy perrine

Simplement bon!

Ingrédients

4 personnes
  • Ciboulette 1 bouquet de ciboulette
  • Gros sel Gros sel
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Beurre 50 g de beurre
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Poireau 2 poireaux
  • Carotte 1 carotte
  • Noix de Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    -Préchauffez le four Th 8 (240°C)
    -Rincez et épongez les noix de saint-jacques.
    Pelez la carotte et nettoyez les poireaux. Taillez les en fines lamelles, et faites les sauter 2 min à la poêle avec une noix de beurre.
    -Disposez la julienne de légumes et les noix de saint-jacques dans les récipients de votre choix.
    -Parsemez de ciboulette, de sel et de poivre.
    -Ajoutez de tout petites morceaux de beurre et couvrez les.
    -Découpez 4 bandes dans la pâte et entourez en les récipients à la jointure pour les sceller, et badigeonnez la pâte de jaunes d'oeuf.
    -Enfournez pour 10 minutes. Servez dès la sortie du four, accompagné de riz blanc par exemple.

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