Saint-jacques aux poireaux

Eplucher les poireaux, les couper en rondelles, cuire une partie à l'eau et l'autre partie à la friteuse pour qu'ils soient dorés.

Sortir les poireaux de l'eau, les laisser égoutter et les faire revenir avec de la crème liquide, sel et poivre.

Cuire les saint-jacques à la poêle avec un peu de beurre.

Disposer les poireaux (1 partie de poireaux à la crème liquide et à côté des poireaux frits puis disposer les saint-jacques dessus).