Vous regardez : Saint-Jacques en ballade (entrée chaude)
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35min
Très facile
Bon marché
Gratinée de noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux.
Ingrédients
4 personnes
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une casserole, préparer la sauce:Faire suer l'échalote hachée avec noisette de beurre, sel, poivre.
Flamber au porto.Ajouter la crème fraîche. Réserver. - 2
Découper les poireaux en fines rondelles. Les faire cuire dans de l'eau légèrement salée. Égoutter.
- 3
Cuire les noix de Saint-Jacques à la poêle (beurre ou huile).
- 4
Dresser dans des ramequins: déposer le poireau au fond, 3 noix de Saint-Jacques dessus, napper avec la sauce, un peu d'emmental râpé et passer au four/grill/salamandre pour colorer.
Conseils
Préparer la sauce en premier.
Recette qui peut se faire avec des produits surgelés pour les femmes pressées ou light pour celles qui sont au régime.
