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Saint-Marcellin en croûte de petites graines
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Saint-Marcellin en croûte de petites graines - IGP Saint MarcellinSaint-Marcellin en croûte de petites graines - IGP Saint Marcellin@ IGP Saint Marcellin
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I
Par IGP Saint Marcellin

Une façon originale de manger sont Saint Marcellin et qui saura surprendre vos convives. 

Ingrédients

2 personnes
  • Saint-marcellin2 saint-marcellin IGP secs
  • Chapelure25 g de chapelure
  • Mélange de graines10 g de mélange de graines
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine10 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • FouetFouet
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

     

    Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec le mélange de petites graines. Dans un bol, battez l’oeuf en omelette. Dans un autre bol, versez la farine, poivrez et mélangez.

  2. 2

     

     Passez chaque Saint-Marcellin dans la farine en les tapotant pour en retirer l’excédent, puis dans l’oeuf battu et dans la chapelure aux petites graines. Renouvelez l’opération en les passant dans l’oeuf puis dans les graines.

  3. 3

    Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile et faites cuire à feu moyen les Saint-Marcellin panés 2 à 3 min de chaque côté, en surveillant la cuisson afin qu’ils soient bien dorés.

     

    Servez-les chauds, accompagnés d’une salade de saison.

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