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27min
Facile
Bon marché
Par LEGRAND Benoît
Amuse bouches à base de fromage assaisonné et frit avec une pâte à frire japonais.
Ingrédients (5 personnes)
St Moret
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250 g de st Moret nature
- 5 tranches de jambon de pays seché
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1/2 botte de ciboulette
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Sel
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Poivre
-
Piment d'Espelette
Tempura
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150 g de farine
-
150 g de fécule de pommes de terre
-
50 g de levure chimique
- pm eau
En plus
-
25 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Ciseler la ciboulette et concasser le jambon séché en petits morceaux.
-Mélanger le St Moret avec la ciboulette, le jambon et l'assaisonnement selon votre goût. Le conserver au réfrigérateur.
-Réaliser la tempura en mélangeant les corps secs (farine, fécule de pommes de terre et la levure chimique) rajouter l'eau doucement jusqu'à atteindre une pâte homogène et nappante.
-Confectionner des boulets avec l'appareil de St morel et farinez-les.
-Tremper les boulets de St moret dans la tempura et les faire frire à 180°C jusqu'a avoir une petite coloration.
Conseils
Piquer les boules de St Moret en utilisant un Spaghetti frit.
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