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Salade acidulée de surimi et cacahuètes
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Salade acidulée de surimi et cacahuètes - CorayaSalade acidulée de surimi et cacahuètes - Coraya@ Coraya
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Par Coraya avec Cuisto77 du blog Les délices de Cuisto 77
Voila une recette simple et rafraichissante pour l'été.
Une recette proposée par 'Les délices de Cuisto 77'.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de pépin de raisin3 c à s d'huile de pépins de raisin
  • 1 c à s d'huile de sésames
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cacahuète30g de cacahuètes
  • 180g de surimi Râpé de la Mer
  • Oignon rouge1 petit oignon rouge
  • Citron1 citron
  • MentheQuelques feuilles de menthe
  • Carotte3 carottes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Épluchez les carottes et râpez-les. Pelez l'oignon et puis l'émincer finement. Réservez ces deux ingrédients dans le saladier.

  2. 2

    Pressez le citron, récupérez le jus et versez-le dans un saladier. Salez et poivrer puis ajoutez les 2 huiles.

  3. 3

    Ciselez finement la menthe, concassez les cacahuètes à l'aide d'un couteau. Incorporez-les avec la menthe à la salade. Ajoutez le surimi, mélangez le tout et servez bien frais.
    Bon appétit

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