On manque souvent d'inspiration pour préparer des salades hivernales. Cette salade est très facile et rapide à réaliser, elle deviendra vite un incontournable dans votre carnet de recettes.
Ingrédients
Pour le poulet
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4 filets de poulets label rouge
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Epices mexicaines
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Huile d'olive
Pour la salade
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½ chou blanc
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2 carottes
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Sel ou sel fin
Pour la sauce
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2 c. à s. de beurre de cacahuètes
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2 c. à s. de sauce soja sucrée
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2 c. à s. de jus de citron vert
Matériel
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Couteau d'office
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Epluche-légumes
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Four traditionnel
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Bol(s)
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 200 °C. Coupez chaque filet de poulet en 4 lanières, mettez-les dans un bol avec 1 c. à s. d’huile d’olive et les épices. Mélangez bien puis disposez les lanières de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, sur une seule couche. Enfournez pendant 8 minutes.
- 2
Pendant ce temps, pelez puis lavez les carottes.
Râpez le chou, les carottes et versez dans un saladier, salez et mélangez.
- 3
Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuètes, la sauce soja sucrée et le jus de citron. Ajoutez 4 à 6 c. à s. d’eau tiède, petit et petit et mélangez à nouveau. Vous devez avoir une sauce type sauce salade, ni trop liquide, ni trop épaisse.
- 4
Servez le poulet avec la salade et la sauce.
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