Salade d’hiver croquante au poulet grillé et sa sauce au beurre de cacahuètes

Préchauffez votre four à 200 °C. Coupez chaque filet de poulet en 4 lanières, mettez-les dans un bol avec 1 c. à s. d’huile d’olive et les épices. Mélangez bien  puis disposez les lanières de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, sur une seule couche. Enfournez pendant 8 minutes.

Pendant ce temps, pelez puis lavez les carottes. 

Râpez le chou, les carottes et versez dans un saladier, salez et mélangez.

Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuètes, la sauce soja sucrée et le jus de citron. Ajoutez 4 à 6 c. à s. d’eau tiède, petit et petit et mélangez à nouveau. Vous devez avoir une sauce type sauce salade, ni trop liquide, ni trop épaisse.

Servez le poulet avec la salade et la sauce.