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Salade au poulet mariné à l'huile d'olive
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Par JBD

Une salade aux parfums estivaux

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Laitue1 laitue
  • Avocat1 avocat
  • Tomate cerise8 tomates cerise
  • Citron1 citron
  • Ail2 gousses d'ail
  • Pignon de pin2 c. à s. de pignons de pin
  • BasilicFeuille de basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir quelques minutes les blancs de poulet coupés en lamelles.

  2. 2

    Placez les poivrons au four 2 minutes, puis pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières.
    Dans un plat, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus du citron, du sel, du poivre et l'ail pelé et haché.

  3. 3

    Placez les lamelles de poulet et les lanières de poivrons dans cette marinade, ajoutez un peu de basilic et laissez reposer 2 heures au frais.

  4. 4

    Lavez la laitue et les tomates. Pelez l'avocat. Dans chaque assiette, faites un lit de laitue, disposez 2 tomates cerise coupées en deux, des lanières d'avocat puis le poivron et le poulet marinés. Arrosez les assiettes de quelques gouttes de marinade. Ajoutez les pignons de pin et quelques feuilles de basilic. Servez frais.

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